続編・岩のりかき解禁しました♪
さて、続編ということで
「岩のりから干しのりになるまでの工程」をさっそくレポートします(^O^)
とってきた岩のりを、まずは細かく刻みます！
島のおじいちゃんによると、細かく刻めば刻むほど、歯ざわりがよく、美味しくなるんですって♪
つぎに、おばあちゃんが、「こも」と「枠」を使って、細かく刻んだのりを流していきます。
そして、枠を外して形を整え、水気を絞ったら・・・
「こも」にのせたまま、2日ほどかけて天日干しします！
乾いたら、手作りの干しのりの完成です♪
おばあちゃんによると、「この手作りの干しのりを軽くあぶると、店中に香りが広がり最高なんだよ」とのこと！
聞いてるだけで、おいしそうですよね（＾−＾）
ぜひ、ダイビングあとのご飯は、この贅沢なのりも食べてみてくださいね！
島のみなさん、いっぱい写真を撮らせていただき、ありがとうございました！
初島より、白石でした♪
2015年02月02日（月）
No.196
(初島)